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Propositions de menus (dès 10 personnes)


 

Entrées froides :

CHF 5.50 Salade verte
CHF 6.50 Salade mêlée
CHF 9.00    Salade « Beau Séjour » (salade verte, croutons, gruyère, saucisse sèche, vinaigrette à la BFM)
CHF 9.00 Salade César (salade verte, tomate, lardons, croutons, copeaux de parmesan, sauce française)
CHF 9.00 Salade fermière (salade verte, tomate, lardons, croutons, œufs durs, sauce française)
CHF 10.00 Tartare de saumon et ses toasts
CHF 10.00 Terrine de campagne avec salade
CHF 10.00 Cocktail de crevettes
CHF 12.00 Foie gras au torchon et sa garniture

 

Entrées chaudes :

CHF 11.00 Filet de sandre au Gerwürtzraminer et sa garniture
CHF 11.00 Filet de rouget poêlé, vinaigrette tiède, bouquet de salade
CHF 9.00 Croûte aux champignons

 

Sorbets rafraichissants :

CHF 6.00 Sorbet citron vert, Vodka
CHF 6.00 Sorbet poire, Williamine
CHF 6.00 Sorbet abricot, Abricotine

 

Plats chauds :

CHF 22.00 Jambon de campagne, légumes
CHF 25.00 Emincé de poulet au curry
CHF 25.00 Rôti de bœuf braisé au Pinot Noir et échalotes confites, légumes
CHF 27.00 Filet mignon farci mozzarella basilic, roulé au jambon cru, sauce tomates séchées, légumes
CHF 29.00 Tranche de veau à la moutarde BFM, légumes
CHF 29.00 Tranche de porc, sauce aux champignons frais des bois, légumes
CHF 30.00 Suprême de pintade aux morilles, légumes
CHF 32.00 Médaillons de veau sauce béarnaise, légumes
CHF 39.00 Fondue chinoise fraîche (à volonté, viande de bœuf, cheval, poulet, pdt country, salade, sauces)

 

Desserts et fromages :

CHF 5.00 Tarte aux fruits
CHF 5.00 Crème vanille ou chocolat
CHF 7.50 Salade de fruits, boule de glace
CHF 8.00 Moelleux au chocolat et son cœur de fruit rouge
CHF 7.00 Assortiment de fromage de la région
CHF 9.00 Tarte tatin revisitée et son sorbet
CHF 9.00 Forêt Noire
CHF 9.00 Vacherin glacé (arôme à choix)
CHF 11.00 Meringue, crème de Gruyère
CHF 13.00 Meringue glacée, crème de Gruyère

 

Garnitures à choix : 

Späzli, Nouilles, Gratin de pommes de terre, Purée de pommes de terre, Riz, Croquettes de röstis

 

Merci de transmettre le menu choisi ainsi que le nombre de personne une semaine avant la date du repas.

 

Hôtel-Restaurant BeauSéjour - Le Cerneux-Veusil Dessus 150 - 2345 Le Cerneux-Veusil
Tél. 032 954 12 42 -
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