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Carte des menus


 

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Salade verte


 

CHF 6.50

Salade mêlée - entrée / plat


 

CHF 8.00 / 14.00

Salade fermière (salade verte, croûtons, lardons, fromage, œuf dur)   -   petite / grande


 

CHF 9.50 / 14.50

Salade Périgourdine (salade verte, tomates, gésiers de canard confit, croûtons, vinaigre de framboise)   -   petite / grande


 

CHF 10.50 / 15.50

Assiette de fromages 


 

CHF 10.50

Assiette froide (charcuterie et fromage) -  entrée / plat 


 

CHF 10.50 / 17.50

Croque-Monsieur - 1 pièce / 2 pièces


 

CHF 6.00 / 10.00

Sandwich (jambon, salami ou fromage)


 

CHF 5.50

Saucisse sèche


 

CHF 11.00

Potage du jour - entrée / plat


 

CHF 6.50 / 8.00

Feuilleté aux champignons frais - entrée / plat


 

CHF 11.00 / 19.00

Feuilleté aux morilles - entrée / plat


 

CHF 13.00 / 25.00

Brochette de gambas sautées, sauce citronnée


 

CHF 13.00

Fondue au fromage (250gr)


 

CHF 23.00

Croûte au fromage (avec jambon et un œuf)


 

CHF 17.00

Spätzlis gratinés (tomate, pesto, mozzarella)


 

CHF 19.00

Spätzlis sauce morilles


 

CHF 25.00

Filet mignon de porc aux morilles*


 

CHF 38.00

Jambon de campagne*


 

CHF 22.00

Entrecôte de bœuf*


 

CHF 34.00

Entrecôte de cheval*


 

CHF 28.00

     Suppl. sauce champignons frais  CHF 6.00

     Suppl. sauce morilles                   CHF 8.00

     Suppl. beure moutarde BFM        CHF 5.00


 

 

Roastbeef de bœuf, sauce tartare, frites


 

CHF 26.00

Tartare de bœuf (200gr), frites, pains grillés


 

CHF 31.00

Dès 2 personnes : Fondue chinoise fraîche à volonté

    (bœuf, cheval et poulet, salade mêlée, frites et sauces)


 

CHF 39.00

Coq au Riesling*


 

CHF 23.00

Joues de bœuf à la bourguignonne*


 

CHF 26.00

Foie de veau, sauce aux champignons frais*


 

CHF 32.00

Filet de perche aux amandes*


 

CHF 26.00

Filet de perche, sauce au Vin Jaune*


 

CHF 28.00

 

* Ces plats sont accompagnés de légumes et d’une garniture à choix.

 Garniture à choix : Frites, spätzlis, nouilles, riz pilaf ou pommes de terre nature.

 

Pour les enfants :
Nuggets, Wienerli ou Jambon accompagné de frites (+ 1 boule de glace)     CHF 13.00

 

 

Carte des desserts


 

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Boule de glace CHF 3.00
   Arômes à choix: Vanille, Chocolat, Moca, Fraise, Pistache, Cannelle, Coco, Caramel  
   Sorbet: Prune, Abricot, Citron, Cassis  
   Supplément crème Chantilly CHF 1.50
   Supplément crème de Gruyère CHF 2.50
   
Meringe à la crème de Gruyère CHF 11.00
   
Meringue glacée (vanille + fraise) à la crème de Gruyère CHF 13.00
   
Coupe Danemark (chocolat maison) CHF 10.00
   
Assiette de fromage CHF 7.00
   
Carpaccio d'orange, glace cannelle CHF 9.00
   
Fondue au chocolat CHF 10.00
   
Moelleux au chocolat, glace vanille CHF 9.00
   
Pana cotta et son coulis CHF 10.00
   
   
Les Arrosés  
   
Le Colonnel (citron-Vodka) CHF 10.00
   
Le Valaisan (abricot-Abricotine)      CHF 10.00
   
Le Général (vanille-Whisky)   CHF 10.00
   
La Fée Verte (pistache-Absinthe) CHF 10.00
   
Le Jurassien (prune-Damassine) CHF 15.00
   
Le Tante Eva (bourgeon de sapin-Genièvre) CHF 11.00

Hôtel-Restaurant BeauSéjour - Le Cerneux-Veusil Dessus 150 - 2345 Le Cerneux-Veusil
Tél. 032 954 12 42 -
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